Elisabeth De Rozières dite Babette sera en dédicace le Mercredi 21 juillet 2010 de 10h00 à 13h00 à la Librairie Générale Jasor 46, rue Schoelcher. Elle présentera son ouvrage La Bonne Cuisine de Babette. Edition Orphie.

Elle sera aussi présente au Festival des arts culinaires et de la gastronomie  du 24/07/2010 au 25/07/2010 sur le front de mer de Lauricisque.

En attendant ce rendez-vous, vous pouvez consulter  nos recettes de cuisine ( la tarte aux cajoux de Lili , un vrai délice !)  et pourquoi pas en proposer !


Note de l'éditeur : Babette de Rozières, chef de cuisine, auteur, chroniqueuse culinaire à la télévision, vous livre dans cet ouvrage tous les secrets de ses recettes des plus traditionnelles
aux plus créatives :
Fricassée de poulet caramélisé non sucré aux épices douces, Cuisse de pintade roussie au parfum de thym et mijotée au coca cola, Curry d’espadon à la noix de coco,  Osso bucco de lotte à l’orange sanguine et épices brûlantes, Compote de kaki ananas et carambole aux épices, Banane aux zestes de citron et d’orange flambée au vieux rhum, etc…

Un florilège de saveurs subtiles pour aiguiser vos papilles, vous mettre en appétit et ravir vos amis.
Babette vous propose ici un voyage gourmand à travers les différentes recettes qu’elle a créées, faciles à réaliser et accessibles à tous.Finis les complexes en cuisine… Finie l’angoisse des fourneaux…

Que vous soyez cuisinière, cuisinier, amateur, avec cet ouvrage, Babette vous guide et vous prend par la main étape par étape pour que vous puissiez réussir vos plats facilement  et en toute sérénité.Ce livre a été écrit pour vous permettre de mieux apprécier ses petits plats simples qu’elle a créés pour votre bonheur et celui de ceux que vous aimez.

Le Centre d’Etude Polyvalent organise durant les vacances de Pâques 2010 son stage : Piti’chef (Pour les élèves de CM1 et de CM2) 12 heures d’initiation à la pâtisserie.

"Je confectionne des madeleines, des crêpes, des beignets, les chocolats de pâques, du pain...
Au travers ces activités j’enrichis mon vocabulaire, je lis, je calcule, je développe mon sens pratique, la logique.J’éprouve du plaisir à apprendre et à participer "

Renseignements et inscriptions :0590 83 01 47 ou 0690 47 03 14

Vous êtes un touriste et vous  souhaitez venir en Guadeloupe, louer une voiture, réserver votre billet sur notre page " Voyage en guadeloupe ", trouver votre location saisonnière, un hôtel  ?  Pensez à lire les avis portés par les coconautes sur les prestations proposées. La gastronomie antillaise est réputée dans le monde.  Découvrez notre cuisine  dans les restaurants de l'archipel. Bains de mer ou de rivière ? vous avez le choix. La cascade aux écrevisses est à moins de 30 minutes de Pointe-à-Pitre !  Toutefois ! prudence !  Soyez vigilant. On n'est jamais à l'abri des caprices de la nature (plage dangeureuse ou montée subite des eaux  d'une rivière). Lisez les  commentaires sur les plages de Guadeloupe ( couleur du sable - La plage est-elle adaptée pour les enfants ?, présence de toilettes...) .
C'est la période des chanté nwèl ou chanter noël, n'oubliez pas votre banc et vos cantiques.  Des vacances autrement  en Guadeloupe c'est possible  en empruntant nos traces dans les randonnées du dimanche organisée par les associations et structures de l'archipel. Vous pouvez aussi décider de vous y aventurer seul. Mais attention aux mauvaises surprises. Il est quelquefois prudent de se faire assister d'un guide professionnel.Profitez de votre séjour pour assister aux      nombreuses manifestations culturelles proposées.N'oubliez pas de vous rendre à l'office de tourisme la plus proche de votre lieu de résidence.  Nou kontan vwè zôt. Bienvenu !

Découvrez  le programme de la fête des cuisinières de Guadeloupe 2010.

Programme

Samedi 08 Août 2009
Fête des Cuisinières
10H00-Célébration religieuse à l'église St Pierre et St Paul
11h30 Défilé dans les rues
12h30 Déjeuner en musique à l'école Amédée FENGAROL ( tarif : 40 euros)

Dimanche 23 Août
Diri é Kalalou

infoline : 0590845715 / 0590847768

Historique  :Le 14 juillet 1916, Place Camille Desmoulins à Pointe à Pitre, un groupe de femmes, gens de maison ou -comme elles se  plaisent à dire-(bon-a-madanm), créèrent une tontine dans le but d'avoir à la dernière heure un enterrement décent.
De cette tontine naquit alors la première mutuelle de la Guadeloupe : le (Cuistot mutuel), communément appelé (Les Cuisinières) jusqu'en 2000. En 2001, les petites mutuelles étant dissolues, les Cuisinières se régissent en association. St Laurent, ce prêtre qui fut brulé sur un grill pour avoir refusé de céder les trésors de l'église à l'Etat, fut adopté comme saint patron des Cuisinières de la Guadeloupe.
C'est pour cette raison que la fête des cuisinières est célébrée le samedi le plus proche du 10 Août date d'anniversaire du saint patron.
Le tablier brodé aux initiales du saint patron, avec en son centre gril et le poisson, symbole de son histoire est bleu brodé de rouge, beige brodé de rouge et bleu brodé de blanc pour les enterrements.
Le panier chargé de légumes et de fruits et orné de ruban est bordé de petits ustensiles de cuisines.
Les tap tap, instrument d'appel des gens de maison, qui furent remplacés par dès cloches, claquent dans les carrefours, pour annoncer et saluer l'arrivée du cortège; Tant pour la fête que pour les enterrements. Les cloches que portes la présidente, ses adjointes et les gouvernantes annoncent, elle aussi le passage du cortège, mais aussi utilisé pour rappeler à l'ordre et signaler les amendes lors de comportement jugé trop ou pas assez osé (une façon pour faire durer la fête). Seule la cloche de la présidente donne des ordres:
Les cannes majors sont portées par les (sergents).
La tour portée par les hommes est chargée de petits gâteaux secs qui seront bénis lors de. la cérémonie religieuse, puis distribués à l'assistance en signe d'amitié et de partage.
La bénédiction des nouveélux membres est fêtée au rhum lors de leur baptême, ainsi que le. souhait de bienvenue aux invités et convives.
Attention ! les amendes concernent tous le monde, tant les cuisinières que les convives •.

Festival régional des arts culinaires et de la gastronomie 2010 .

Les 24, 25, et 26 juillet 2009, la Région Guadeloupe et le Conseil de la Culture, de l’Education et de l’Environnement organisent au Parc de la Centrale de la friche industrielle de Baie-Mahault, la première édition du Festival régional des Arts culinaires et de la Gastronomie de la Guadeloupe, en partenariat avecle Comité du Tourisme des Iles de Guadeloupe et la Ville de Baie-Mahault.
Pendant trois jours, tous les chefs cuisiniers et experts culinaires connus en Guadeloupe seront à pied d’œuvre pour proposer au public, sur un espace spécialement aménagé, le meilleur de la gastronomie, concocté uniquement à partir de produits du terroir. Des stands de présentation et de dégustation de produits issus de l’agro-transformation, de productions locales et de différents savoir-faire culinaires seront également installés, offrant ainsi, aux visiteurs, l’occasion de « voyager » au travers de saveurs diverses et variées.
Des cours d’art culinaires y seront aussi dispensés, animés par les chefs cuisiniers participant à la manifestation.
Tout le programme sur l'agenda culturel de coconews