Gratin de bananes jaunes

Ingrédients
1 kilos de bananes jaunes ( bananes à cuire appelées aussi bananes-légumes).
-Lardons
-Fromage rapé
-Ail, persil, thym

Préparation
Faites cuire les bananes. Les fendre dans le sens de la longueur et retirer " la nervure" qui est au milieu.
Préparation de la béchamel.Hachez finement l'oignon,le persil, les cives et faites les revenir avec les lardons pendant quelques minutes dans une cuillère à soupe d'huile. Ne laissez pas brûler les oignons. Ajoutez deux cuillères à soupe de farine, mélangez, et ajoutez le lait. Remuez jusqu'à obtenir une créme onctueuse. Ajoutez l'ail finement haché
Disposer vos bananes dans un plat à gratin et versez dessus la béchamel. Recouvrir de gruyère rapé et mettez au four à 220 degré pendant 30 minutes.

délicieux et facile à faire meme en métropole